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如果您在苹果手机上收到短信提示显示未读，但在打开短信应用后找不到该短信，可能有以下几种情况。
1、短信可能被误删：有时候在大量信息的冲击下，可能会不小心删除某些短信，您可以检查短信应用的“已删除”或“垃圾箱”文件夹，看看是否误删了那条短信。
2、短信可能被归类到其他文件夹：苹果手机的短信应用有分类功能，例如按照联系人或短信类型（如个人、群组等）分类，您可以检查这些分类文件夹，看看是否将那条短信归类到了其他地方。
3、短信可能被软件问题暂时隐藏：有时候手机软件可能会出现问题，导致某些短信无法正常显示，您可以尝试重启设备，或者检查短信应用是否需要更新，如果问题仍然存在，可以尝试恢复网络设置或重置所有设置（注意备份重要数据）。
4、可能是系统通知的误报：有时候系统通知可能会出现误报，导致您误以为收到了新的短信，但实际上并没有，您可以检查其他通知和系统设置，看看是否有与此相关的错误提示。
如果以上方法都无法解决问题，建议您联系手机运营商或苹果官方客服寻求帮助，请确保您的手机已经备份，以防重要数据丢失。